вторник, 26 января 2016 г.

Занимаюсь тыквами


Я тыквы не покупаю и не выращиваю.
Хотя в Болгарии их любят.И в связи с этим и рецептов масса.Тыквенных.
А вчера мои мальчишки принесли две большие тыквы.
И так как они /мальчишки/ тыкву есть любят,пришлось с утра искать на болгарских сайтах новые рецепты.
Ну,вы знаете,я по всему новому на своей кухне...
Хорошо,что отрезала и почистила только половинку от тыквы!
И вот что из нее получилось: 

1.Тыквенные капкейки

Необходимые продукты:
- 70 гр магкого сл.масла
- 80 гр сахара
- 1 яйцо
- около 300 гр тыквы
- 170 гр муки
- 9 гр разрыхлителя
- натертая кора от половинки лимона
- 1 пак. ванилии
- щепотка соли
- сахарная пудра
 

1. Вымыть и очистить тыкву.Нарезать небольшими кусочками и сварить до готовности /около 30 минут/.Остудить.Сделать пюре из кусочков.
2. Смешать масло с сахаром.Добавить яйцо,кору лимона,соль,ванилию и тыквенное пюре.
3. Просеять муку,добавить разрыхлитель и соединить с тыквенной смесью.


Готовую смесь выложить в формочки и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180"С 15 минут.
Посмотрите какие красавцы получились!
 

Готовые капкейки остудить и посыпать сахарной пудрой.
 Но это еще не все!


2. Тыквенные крокеты

Необходимые продукты:
- 300 гр натертой на мелкой терке тыква
- 1 яйцо
- 4 ст.ложки муки
- 40 мл раст.масла
- на вкус и на любителя несколько долек чеснока
- соль
- свежие укроп и петрушка

1. В протертую тыкву добавить яйцо,пресованный чеснок,масло,мелко нарезанную зелень,соль и муку.Все тщательно перемешать.
2. Разогреть сковороду с маслом,выложить ложкой /если есть - в круглые формы для яиц,если нет - то оформить круги ложкой/ приготовленную смесь.
3. Жарить до румяной корочки с двух сторон.

Но и это еще не все!
 

На десерт еще один рецепт:
3. Заопеченная тыква с медом и ванилией.

Необходимо:
- несколько кусочков тыквы
- 100-150 гр меда
- 1 пакетик ванилии

1. Печем на 200"С кусочки тыквы до готовности /с добавлением немного воды/.
2. После того,как кусочки тыквы готовы,полить их смесью меда и ванилии и отправить обратно в духовку на 10 минут.
 

В доме еще 1,5 тыквы имеется.
Буду вновь искать и находить новые рецепты.

Пусть вам так же будет сладко и вкусно,как и нам!

пятница, 22 января 2016 г.

Оформление кекса "Зебра"


Возможно кто-то знает и делает такой кекс.Но возможно кому-то будет интересно узнать и попробовать.Поэтому рассказываю как оформить кекс "Зебра" для начинающих.
 

Приготовленную смесь разделить на две части.
В одну смесь дополнительно добавить 2 ст.ложки муки. 
Во вторую смесь 2 ст.ложки какао.
Смазать форму для запекания сл.маслом.
Не забываем предварительно разогреть духовку на 180"С.
Начинаем выкладывать по 2 ст.ложки только по середине формы,одну на другую смесь,меняя каждый раз то светлую массу,то темную.и так до конца,пока не закончатся и две смеси. 
Выпекать кекс 40 минут.
Готовый кекс остудить и присыпать сахарной пудрой.


Список необходимых продуктов для простого кекса,который я использовала в этом рецепте:
- 2 ч.чашки + 2 ст.л. муки
- 1 ч.чаша сахара
- 3 яйца
- 2 ст.л. какао
- 0,5 ч.ч. раст.масла
- 0,5 ч.ч. газировки /я использовала апельсиновый лимонад/
- 0,5 ч.л. ванилии
0,5 ч.л. разрыхлителя

Смешиваем поочередно все продукты,кроме какао,делим смесь на две части.
В одну часть добавляем 2 ст.л. муки,во вторую - 2 ст.л. какао.

Пусть вам всем будет вкусно!


вторник, 19 января 2016 г.

Английский яблочный пирог


Пирог получается очень ароматный и вкусный.
Рекомендую!

Необходимые продукты:
Сразу же поясняю,что некоторое количество продуктов я уменьшила,но вы можете использовать оригинальное количество составок.
- 150 гр муки
- 1/4 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 4 больших яблока /сладких/ - у меня 3 шт.
- 2 яйца
- 150 гр сахара
- 3 ст.ложки рома /можно заменить ромовым сахаром Dr.Oetker/  - я не добавляла
- 0,5 ч.л. ванилии - я использовала целый пакетик
- 8 ст.ложек сл.масла - у меня 4 ложки


1. Вымыть и нарезать небольшими дольками яблоки.
2. Смешать яйца,сахар,ваниль,ром и масло.
3. Смешать просеяную муку с разрыхлителем и солью.
4. Соединить две части смесей.
5. Высыпать приготвенную смесь в яблоки и размешать.
6. Подготовить форму для выпекания и высыпать в нее смесь.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 220"С 50-60 минут - мне было достаточно 40 минут.
 

Пирог оказался таким вкусным и ароматным,что я сразу же,еще горячим,съела один кусочек.
Было очень вкусно!
Чего и вам желаю!
 


понедельник, 18 января 2016 г.

Шоколадные капкейки


Тем,кто любит все шоколадное,эти капкейки обязательно понравятся.
Необходимые продукты:
- 75 гр мягкого сл.масла
- 1/4 ч.чашки + 2 ст.ложки коричневого сахара /можно заменить белым/
- 1 яйцо
- 1/3 ч.чашки + 1 ст.ложки /темного и горького/
- 1 ч.чашки + 3 ст.ложки муки
- 1 пакетче разрыхлителя 
- щипка соли
- 1 пакетче ванилии

Не удивляйтесь таким мерам.Данный рецепт взяла из подаренной кондитерской книги.
Отмеряем мерительными комплектами в чашках и ложках.
У кого они отсутствуют,пользуемся чашками и ложками.
 

Приготовление:
1. Взбиваем масло с сахаром.
2. Добавляем яйцо,молоко и какао.
3. Просеиваем муку,добавляем в нее соль,разрыхлитель и ваниль.
4. Соединаем приготовленные составки.
5. Пересыпаем готовую смесь в формы для маленьких капкейков.
6. Печем в предварительно разогретой духовке при температуре 180"С ровно 15 минут.
7. Готовые капкейки остужаем и украшаем по желанию.Я использовала готовую шоколадную глазурь и филированый белый шоколад.
 

Пусть вам всем будет сладко!

После метели


После вчерашнего снегопада и метели,сегодня,скажу я вам,у нас красивое снежное царство за окном:
 

Погода мягкая,падает лениво снежок,тихо и тепло.Морозы еще не подошли к нам.
 

Ездила сегодня с утра по делам,и возвращаясь,сделала несколько фото телефоном.
Снимает он не очень,поэтому вскоре его поменяю.
Извиняюсь за снимки:
 

Загляните вечерком,я напишу и покажу новый рецепт капкейков.
Удачи всем!

воскресенье, 17 января 2016 г.

Метель или что можно увидеть ранним утром за окном


Вчера у нас начался снегопад.Снег начался,сразу же после дождя,огромными хлопьями.
Конечно же утром первое дело было посмотреть в окно.
А там....
 

Большое оливковое дерево,которое росло у наших окон,упало,перегородив всю дорогу.
Пришлось вызывать спасателей.
Только по счастливому случаю ни одна машина не пострадала.
 

Спасатели быстро очистили дорогу для проезда машин.
 

Тут и жители проснулись и начали активные действия по спасению машин и очистке дорог около дома:
 

А дерево оставили нам,жителям.Спасатели сказали,что всю ночь ездили по городу и резали упавшие деревья,их оказывается этой ночью много упало.
Теперь жители нашего подъезда думают что делать с этим деревом:
 

А метель продолжается.Метет очень сильно.И обещают похолодание и температуры до -20.
Нонсос в наших краях!
 

Но красиво-то как!
 

суббота, 16 января 2016 г.

Капкейки с Baileys


В виду того,что после н.г. у меня еще осталось приличное количество дамского ликера Baileys,а пияка я еще та и практически целый год ни-ни ничего!Поэтому взяла решение применить ликер в изготовлении капкейков.
Капкейки приготавливаются быстро и получаются вкусными.
А что еще необходимо для чашечки ароматного кофе?
 

Необходимые продукты:
- 1 яйцо
- 180 мл молока
- 4 ст.ложки раст.масла
- 1 пакетче ванилии
- 1 пакетче разрыхлителя
- 125 гр сахара
- около 300 гр муки
- 2 ст.ложки ликера  Baileys

Для украсы я использовала пакет порошка от Dr.Oetket для приготовления тортов и на посыпку филированый белый шоколад.

 Приготовление:
1. Смешиваем яйцо,молоко,раст.масло и ваниль.
2. Добавляем предварительно просеянную муку с разрыхлителем,сахар.
3. Добавляем ликер и замешиваем тесто.
4. Выкладываем тесто в небольшие формочки и выпекаем в предварительно разогретой духовке до 180"С 15 минут.
5. Готовые капкейки остужаем и украшаем приготовленному по рецепту кремом.Сверху обсыпаем шоколадом.


У нас начался снегопад.Обещали много.И морозы,морозы....
Всем уютных и теплых зимних вечеров!

вторник, 12 января 2016 г.

Хорошее настроение


Наверняка многие из вас,так же как и я,часто чувствуете себя счастливыми.
В душе пархают бабочки и поют для вас любимые песни...
Исключительно счастлива я была в тот день,когда меня отвезли сразу же после моего д.р. полюбоваться морем
И с положительными эмоциями,и с хорошим настроением у нас так же нет проблем.
Совсем недавно мои сыновья вежливо попросили меня удалиться из кухни,и приготовили сами ужин.Запекли мясо в пиве в фольге.А сколько приправ!и какой раскошный аромат!


Ну,а я,в благодарность,позже испекла апельсиновый кекс /фото вверху/ и соленые кексики с ветчиной и брынзой:


Приготовила им салатик с крабовыми палочками и сладкой кукурузой:


И поднялось настроение....
И бабочки запорхали....
И песни прозвучали.... 

***
Мои "бабочки" не надышались ликера и не стали от этого петь свои песни... 
У нас сегодня всего лишь хорошее настроение!


И я в очередной раз чувствую себя безмерно счастливой!
Чего и вам желаю!


Если у кого-то возникнет желание получить какой-либо рецепт с фото,пишите,обязательно поделюсь!



среда, 6 января 2016 г.

Дождь в сезоне зимы


Новый 16-ый у нас начался очень снежным и морозным.Аномально для южной страны.
Как,впрочем,каждый год. 
А сегодня ко всему пошел и дождь.
Все вокруг моментально сделалось ледяным и стеклянным.
Беспорно,красиво,но ой как опасно.
Кто это пережил,тот поймет...



Пофотографировала немного наше ледяное царство из окна:


А это уже лед на снегу:


Вечером шел сильный дождь,который,разумеется,ночью замерз,и вот результат сегодня утром 7 января: